Muskatnüsse ganz

aus der Serie Bio-Feinschmecker Basics

Herbaria Muskatnüsse kommen aus einem kontrolliert biologischem Anbau der indonesischen Regionen Siau-Ambon & Ambon Ternate, oberhalb der nördlichen Spitze Sulawesis. Unter den dortigen klimatischen Bedingungen gedeihen die Muskatnussbäume perfekt. Nicht umsonst ist Indonesien der größte Produzent von Muskatnüssen auf der Welt. Botanisch ist die Frucht keine Nuss, sondern eine einsamige Beere. Aus den Blüten der Bäume entwickeln sich zunächst beerenartige Früchte. Diese springen nach 7 bis 9 Monaten auf, zeigen dann ihren Samen und fallen schließlich vom Baum. Bei der Ernte werden die Samen dann von Fruchtfleisch & Samenmantel befreit und mehrere Wochen getrocknet, bis sie schließlich als typische Muskatnuss verwendet werden können. Die Muskatnüsse haben ein warmes, harzig, fein-herbes Aroma. Muskatnuss verfeinert Kartoffelgerichte und Rahmgemüse wie z.B. Spinat und Wirsing. Eintöpfe, Soßen und auch der Belag von Flammkuchen werden mit einer Prise Muskat perfekt abgerundet.

Zutaten:
Ganze Muskatnüsse