Koriander BIO

aus der Serie Bio-Feinschmecker Basics.

Herbaria Koriandersamen in Bioland-Qualität stammt aus Unterfranken vom Biolandbetrieb Lorenz Köhler. In dem Familienbetrieb werden mit Leidenschaft alte, schon fast vergessene Kulturpflanzen angebaut. In dem klassischen Weinbauklima Unterfrankens mit mediterranen Temperaturen und Frühjahrstrockenheit gedeihen die Pflanzen ideal auf den von Muschelkalk geprägten Böden. Die Koriandersamen besitzen ein intensives Aroma mit einem herbwürzigen, leicht zitrischen Geschmack. Koriandersamen werden sowohl in der mitteleuropäischen wie auch in der asiatischen Küche verwendet. Zum Einsatz kommt Koriander beim Backen von Brot, in Lebkuchen und beim Würzen von Currys. Zur Verdauungsförderung wurde Koriander bereits im alten Rom verwendet.

Zutaten:
Koriandersamen*.

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung