Aus den Lebern von Dorschen, Heilbutten, Kabeljauen, Schellfischen und heimischen Haiarten wird durch Pressen oder Erwärmen ein dünnes, hellgelbes Öl gewonnen – der Lebertran. Er wurde Generationen als täglicher Löffel für die Gesundheit verabreicht. Nicht nur, weil das Fischöl so gut vor Rachitis schützen kann. Es enthält neben reichlich Vitamin D auch eine Menge an Vitamin A und E sowie Jod und Phosphor. Sie alle machen sich sehr für die Gesundheit verdient. Ebenso wie die Omega-3-Fettsäuren, die zahlreich im Lebertran schwimmen. Im Fokus des medizinischen Interesses stehen mittlerweile zwei Omega3-Fettsäuren mit den – etwas schwer auszusprechenden – Namen Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure. Wie viele wissenschaftliche Untersuchungen inzwischen belegt haben, machen sich diese beiden Vertreter aus der Omega3-Fettsäuren-Familie am meisten um die Gesundheit von Herz und Kreislauf verdient. Gut, dass genau diese beiden Omega-3-Fettsäuren sich am meisten im Lebertran tummeln. Da er bekanntlich scheußlich schmeckt, sorgen moderne Präparate wie Kapseln und Pulver heute für mehr Komfort für den Gaumen.