Das Öl aus den Nüssen der Kokospalme war lange Zeit verpönt: Seine gesättigten Fettsäuren, so die These, machen es für eine gesunde Ernährung ungeeignet. Irrtum. Heute ist Kokosöl voll rehabilitiert. Schließlich stecken in ihm eine Menge wertvoller Dinge für unseren Körper: wertvolle Fettsäuren Linol- und Ölsäure sowie Polyphenole. Das sind sekundäre Pflanzenstoffe, die dem Kokosöl sein Aroma und seinen Geschmack verleihen. Auch Vitamin E und Vitamin K sowie Eisen und organischer Schwefel sind reichlich in ihm enthalten. Die Laurinsäure, die am meisten im Kokosöl enthaltene Fettsäure, entpuppte sich im Zuge wissenschaftlicher Untersuchungen als überaus wertvoll für unsere Gesundheit. Denn sie trägt zu einer Normalisierung der Körperfettwerte bei und wirkt entzündungshemmend. Zudem kann sie Bakterien, Viren und Pilze bekämpfen. Weiterhin stärkt Kokosöl das Verdauungssystem und verbessert die Aufnahme wichtiger Vitalstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und Aminosäuren über den Darm in unseren Körper.